根據蘋果報導，許多人從小吃到大的麥當勞，首度公開佔地1萬4千坪的工廠製造過程。口味最獨特、別家學不來的人氣產品「麥克雞塊」，先前網傳是廢碎肉合成，不過麥當勞公開秘方，雞塊是先攪碎去骨雞胸與雞腿肉，再進行調味。
▲▼麥脆雞竟是「蒸」熟的，麥克雞塊有4形狀（圖／鏡週刊，下同）
生活中心／綜合報導
速食店龍頭麥當勞1999年在彰化設廠，成為亞洲第一座、全球第二座「食品城」，現在首度曝光製造內容，包括麥克雞塊有4種形狀，口感特殊是因為攪入雞皮，麥脆雞也沒有使用網傳的生長激素，產製過程是先炸80秒再蒸熟，連大麥克麵包皮都要灑滿芝麻，最完美是330粒！
受歡迎的漢堡「大麥克」，其牛肉是先凍成肉塊，最後絞碎壓出漢堡肉形狀。麥當勞表示，牛排只有在煎的時候加胡椒跟鹽，製造過程沒添加任何調味物。
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▲麥克雞塊的秘密曝光。（圖／翻攝自facebook／麥當勞）
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麥克雞塊有種獨門口感，則是因為拌入「雞皮」，完成會像「粉紅色冰淇淋」，而且一如網友猜測有固定造型，麥克雞塊共有4種造型，包括球型、靴型、骨頭型和鈴鐺型。
另外，炸雞「麥脆雞」與完全生長激素無關，麥當勞指出，炸雞是台灣本土白肉雞，腿排、雞翅會注入調味滷汁，方便快速入味，裹粉先炸80秒，之後送去蒸熟，門市餐廳只要回炸就可以販賣。特別的是，連漢堡麵包皮也有特別要求，麵包高度16mm，大麥克麵包上的芝麻，分佈「完美比例」是330粒。
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